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Betriebsspiegel

BetriebsspiegelDer Betrieb liegt auf der Gemeinde Bitsch im schönen Oberwallis. Er erstreckt sich von ca. 600 m ü. M. bis auf ca. 1500 m ü. M.Er umfasst ca. 23 Hektaren landwirtschaftliche Nutzfläche.Im Sommer werden die Schafe und die Kühe auf 2 verschiedenen Alpen gesömmert. Sie werden dort jeweils von einem Hirten betreut.Im Jahr 1986 habe ich die ersten Schwarznasenschafe erworben.Vier Jahre später erwarb ich meine erste Mutterkuh und legte so den grundstein für unsere Mutterkuhherde.1996 haben wir einen grossen Stall gebaut, so dass wir all unsere Tiere im gleichen Gebäude unterbringen können. So ersparen wir uns viele Weg und somit gewinnen wir Zeit.Von Anfang an haben wir uns spezialisiert auf Direktverkauf des Fleisches.Wir Arbeiten mit einem Metzger aus unserem Ort zusammen, der uns unsere Tiere Fachgerecht schlachtet und zerlegt.Unsere Angebote sind Mischpakete von Bio Naturabeef ab 10 kg, Mischpakete vom Lamm. Dabei unterscheiden wir in zwei Rassen: Die eher mittelfleischigen Schwarznasen, die ihre Gräser ganz oben in den Alpen suchen, oder die vollfleischigen Texel, die in den Alpen eher weniger hoch zu finden sind und trotzdem ein ganz spezielles aromatisches Fleisch erzeugen, ohne zu verfetten.



Ebneter-Biohof